Como ciencia, la nutrición estudia todos los procesos bioquímicos y fisiológicos que suceden en el organismo para la asimilación del alimento y su transformación en energía y diversas sustancias.Lo que también implica el estudio sobre el efecto de los nutrientes sobre la salud y enfermedad de las personas.
El nutricionista es el profesional mejor preparado para tratar todos los temas relacionados con los alimentos y la salud. Es el mejor lugar al cual acudir es al consultorio del nutricionista ya que en base a tu estado de salud (peso, altura, medidas, etc.), hábitos y preferencias alimenticias, Puede hacer un plan alimentario adecuado a tus necesidades. Preservando bienestar.
El Nutricionista podrá crearte un plan de alimentación adecuado y balanceado para cumplir los objetivos que buscas. Estos pueden ser bajar de peso, comer saludablemente para combatir enfermedades, cambiar hábitos alimenticios.
Los pasos son los siguientes:
Anamnesis: Lo primero que se realizará en la consulta es una amplia amnesis al paciente, una conversación entre terapeuta y paciente en la que se le preguntará sobre su salud, problemas digestivos, problemas físicos, sus hábitos, alergias, analisis, su actividad diaria… se trata de poder conocer mejor a la persona y poder realizar una dieta lo más específica, y así efectiva posible.
Estudio: Después se realizará un estudio de pliegues de grasa, un estudio de peso óseo y de peso muscular. Tenemos que saber que parte de nuestro cuerpo es grasa, que parte es músculo y el restante peso residual.
Sabiendo que pesa cada parte podemos saber por dónde empezar a perder peso. En muchas ocasiones, como suele pasar en e caso de los muslo o los brazos, queremos adelgazar esa zona y lo hacemos pensando en perder grasa, cuando puede que lo que tengamos es músculo. Y es que hay zonas de nuestro cuerpo en las que es difícil diferenciarlo.
Marca objetivos: Sabiendo que es lo que tenemos ahora y que es lo que queremos conseguir, vamos a establecer una serie de objetivos o metas. Queremos perder X kg de grasa, o ganar X kg de músculo o simplemente queremos vernos mejor o mejorar alguna marca o registro deportivo.
Diario de comidas: Una vez establecidas las metas que queremos conseguir, realizaremos un diario de comidas y rutina en el que te propondremos la manera de cumplir tus objetivos de manera saludable. Un plan que incluye dieta y entrenamiento (adecuado a cada persona) y que hay que seguir.